Zbornik dobre prakse SUSTAIN Healthy Food Service Compendium je spletni interaktivni vodnik, poln bogatih medijskih virov in dodatnih povezav za učenje. Ta bogata medijska vsebina ponuja globljo, samovodeno učno priložnost.
Ali ste MSP, ki vas zanima učenje praktičnega pristopa do poslovnih priložnosti za bolj zdravo hrano in jih lahko izkoristite? Vabimo vas, da uporabite te povezave in podrobneje raziščete študije primerov in najboljše prakse ter sodelujete z njimi.
Naj vas navdihujejo naše najboljše dobre prakse iz vse Evrope.
Kako boste imeli koristi?
Inovacije v gostinstvu še nikoli niso bile tako v ospredju kot med trenutno krizo Covid-19. Naš zbornik združuje številne raznolike pristope k inovacijam in za vsakim pristopom stojijo strastni ljudje, ki želijo spremeniti svojo ponudbo hrane!
GLEJTE, NAVDIHITE SE IN SE UČITE …
Izvedeli boste, kako pionirska podjetja v vašem sektorju uvajajo inovacije na nove načine, z novo ponudbo hrane, pakiranjem in dostavo. Navdihnite vas podjetja, ki so uspešno inovirala svojo dostavo s kratko dobavno verigo ali uporabo tehnologije, in izvedite več o trajnostnem lokalnem nabavi.
Razkrivamo najboljše prakse v naslednjih kategorijah gostinskih storitev, ki delujejo kot naš indeks Compendium:
GLEJ – spopadanje s težkimi časi in zmaga
Predsednik in ustanovitelj NCASS Bob Fox. Bob, ki ga nekateri opisujejo kot “botra gostinske industrije”, ima več kot 30 let izkušenj z delom v gostinskem sektorju; prehod od prodaje slanine butetov na industrijskih trgovskih posestvih do prevzema organizacije, ki je danes znana kot Nationwide Catering Association
